رييس انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور با اشاره کاهش مصرف شير از سبد غذايي مردم گفت :در حالي شاهد کاهش مصرف اين ماده غذايي هستيم که سرانه مصرف لبنيات در کشور يک سوم استاندارد جهاني است.

رييس انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور با اشاره کاهش مصرف شير از سبد غذايي مردم گفت :در حالي شاهد کاهش مصرف اين ماده غذايي هستيم که سرانه مصرف لبنيات در کشور يک سوم استاندارد جهاني است.

 

دکتر مجيد حاجي فرجي افزود: شير جزو اقلام غذايي پر ارزش است که در تغذيه روزانه بايد مورد توجه جدي قرار گيرد.

 

وي اظهار کرد: براساس استانداردهاي جهاني، براي تامين و جذب بخش اعظم کلسيم مورد نياز بدن بايد هر فرد روزانه حداقل 2 تا 3 ليوان شير مصرف کند.

 

رييس انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور گفت: در کشورهاي پيشرفته سرانه مصرف شير 480 ليتر ( 3 ليوان ) در روز است که اين ميزان در کشور ما رعايت نمي شود.

 

به گفته وي با توجه به اهميت مصرف شير در سلامت و کاهش سرانه آن در کشور، بايد برنامه ربزي ها به گونه اي باشد که حداقل روزانه 2 ليوان شير در سبد غذايي مردم قرار گيرد.

 

وي اظهار کرد: در سال هاي اخير اقدامات خوبي براي افزايش مصرف شير در کشور صورت گرفته است اما در سال هاي اخير مردم به دلايل مختلفي که هر از گاه مطرح مي شود مانند افزايش قيمت، وجود پالم، مواد شوينده و مواد نگه دارنده در شير، از فرآورده هاي بسته بندي شده و پاستوريزه به سمت مصرف شير هاي فله اي روي آوردند.

 

حاجي فرجي اظهار کرد: وجود چنين نگراني هايي در ميان مردم، مصرف شير را يک دوم تا يک سوم نسبت به استاندارد جهاني کاهش داده است.

 

وي با بيان اينکه طي چند سال گذشته مصرف شير در کشور حدود 15 تا 20 درصد کاهش داشته است گفت: بررسي دقيقي از الگوي مصرف شير در کشور انجام نشده است که اين تحقيقات پراکنده نيز اين ميزان کاهش را نشان مي دهد.

 

وي گفت : شير تنها ماده غذايي شناخته شده در طبيعت است که عمده نيازهاي بدن را از کودکي تا کهنسالي تامين مي کند.

 

حاجي فرجي اضافه کرد :مصرف مداوم و کافي شير براي رشد و استحکام استخوان ها و دندان ها، افزايش هوش و قدرت يادگيري، توان کاري، افزايش طول عمر و به طور کلي سلامتي و تکامل جسماني و فکري انسان ضروري است .

 

رييس انجمن تغذيه ايران افزود: کاهش مصرف شير به خصوص در کودکان و زنان مي تواند به عوارض زيادي مانند کمبود ويتامين D منجر شود.

 

وي گفت: حدود 80 تا 90 درصد مردم به درجات مختلف کمبود ويتامين D دارند که اين مسئله عوارضي همچون پوکي و نرمي استخوان را به دنبال دارد و مي تواند موجب افزايش بيماري هاي غير واگير نيز شود.

وضعیت آگهی از دید کاربران: