فهرست 100 رستوران برتر کانادا Published on Main را به عنوان مکان آشپزی شماره 1 معرفی کرده است – این اولین باری است که یک رستوران در ونکوور رتبه اول را دراین  لیست کسب می کند - در این بین Major Tom در کلگری به عنوان بهترین غذاخوری جدید انتخاب شد.

تنها چند ماه قبل از همه‌گیری کووید-19، رستوران‌ها - و تقریباً همه چیزهای دیگر - را مجبور به بستن درهای خود کرد. 

Published خود را به عنوان یک رستوران جهانی با الهام از "ریشه های کانادایی" معرفی می کند. نان شیر ژاپنی با گرده زنبور عسل و قارچ مورل با کوفته های گزنه سرو می شود. بسیاری از مواد تشکیل دهنده آن به صورت محلی تهیه می شود.

این هفتمین ویرایش این فهرست است که توسط 100 صاحب نظر در صنعت انتخاب شده و توسط نویسنده مواد غذایی جیکوب ریچلر منتشر شده است.

او گفت که این لیست امسال با رستوران های جدید بیشتری پر شده است، بنابراین او فهرستی از 20 بهترین رستوران جدید کانادا را نیز منتشر کرده است.

در میان این غذاخوری‌های جدید، Major Tom، یک سرمایه‌گذاری در کلگری است که تابستان گذشته افتتاح شد.

گرت مارتین، مدیر آشپزی کنکورد، گفت که قرار بود یک سال قبل درهای رستوران خود را باز کند، اما برنامه ها به دلیل کووید-19 متوقف شد.

این رستوران که در طبقه 40 خیابان Stephen Avenue Place قرار دارد، ترکیبی از غذاهای کلاسیک آشنا را ایجاد می کند. دکوراسیون به اواسط قرن متمایل است و مناظر مرکز شهر کلگری را برجسته می کند.

مارتین گفت که تهیه این فهرست ممکن است مشتریان بیشتری را به سمت سرگرد تام سوق دهد، اما مهمتر از همه، او از سیگنالی که از  تیم رستوران می‌فرستد سپاسگزار است.

این گزارش توسط Canadian Press برای اولین بار در 31 مه 2022 منتشر شد.

10 رستوران برتر در لیست 100 رستوران برتر کانادا:

منتشر شده در مین، ونکوور

1. Published On Main, Vancouver

2. Alo, Toronto

3. St. Lawrence, Vancouver

4. The Restaurant at Pearl Morissette, Jordan Station, Ont.

5. Langdon Hall, Cambridge, Ont.

6. Vin Mon Lapin, Montreal

7. Edulis, Toronto

8. Canoe, Toronto

9. Boulevard, Vancouver

10. River Cafe, Calgary

10 رستوران برتر در لیست 20 رستوران جدید کانادا

1. Major Tom, Calgary

2. Osteria Giulia, Toronto

3. D.O.P., Calgary

4. Taverne Bernhardts, Toronto

5. Pompette, Toronto

6. Mimi Chinese, Toronto

7. Eight, Calgary

8. Pichai, Montreal

9. The Pine, Collingwood, Ont.

10. Nupo, Calgary

وضعیت آگهی از دید کاربران: